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酒店管理:如何让岗位职责落地执行?(深度解析)

2023-03-04 02:38:08 1860

摘要:彭老师曾经与多位酒店职业经理人交流,常常会探讨一个问题:如何让员工的岗位职责落地执行?各种答案都有,但是从酒店组织管理这个角度,好像都少了一些核心的内容,都无法让我信服。看过很多酒店的岗位说明书(岗位职责),内容多少暂且不论,很多时候是缺少...

彭老师曾经与多位酒店职业经理人交流,常常会探讨一个问题:如何让员工的岗位职责落地执行?各种答案都有,但是从酒店组织管理这个角度,好像都少了一些核心的内容,都无法让我信服。


看过很多酒店的岗位说明书(岗位职责),内容多少暂且不论,很多时候是缺少内容模块的。具体到落地执行的时候,也没有多少人能够把这个事情说清楚。


彭老师从具体的实战中得出一个结论:只有流程是落地岗位职责最好的方法。


如果职责脱离了酒店流程,那么,岗位职责是没有什么具体价值的。反之,流程一定是有价值的,无论有没有岗位职责,流程一样天天运转。就算有些酒店没有把流程显现标准化,但是工作还是天天在做,工作做的过程就是流程。


所以,赋能组织,第一件事情彭老师认为就要规范你的流程,通过规范流程,最后来明确岗位职责,这样做就会把岗位职责持续的落地执行了。


在规范流程的过程中,有两个概念:一是流程优化,即在原来的基础上进行完善提升;二是流程再造,就是推倒重来。彭老师更多的建议酒店进行流程优化,把流程优化作为酒店管理的核心,也作为落地岗位职责的最好方法。


具体到流程优化的过程中,需要把流程节点进行量化管理,具体涉及到4个指标:


质量、数量、时间、成本(QQTC法则)


通过这4个指标的量化保障流程运作的最后效果,如果在流程关键节点上没有进行量化,那么,可能就会出现推诿责任,影响整体的流程效率和效果。


在酒店梳理流程过程中,最重要的是跨部门流程,也是最容易推卸责任的部分。


由于酒店部门的专业化分工,部门壁垒自然而然的存在着,这就使得跨部门之间的工作流容易出现问题,用QQTC法则进行量化,用制度约定量化节点的完成与否,匹配对等的岗位与责任人,这样做的结果就会让推诿和借口无处可逃。


更有价值的是,通过不断优化酒店流程,不断的积累工作最佳做法,酒店就会在流程的运行中不断的提高工作效率和最后结果,让酒店内部具有强大的驱动经营的能力,也保障 了酒店经营结果的有效实现。彭老师的这个认知是其它成功企业实践的结果,也是今天中国酒店行业比较欠缺的短板。


酒店如果有一个非常好的目标,也具有比较好的内驱力,但是如果缺失流程管理酒店的业绩一定会时好时坏,就像汽车行驶在不平路上,颠簸不断。


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