摘要：很多酒店管理者总是在想，到底如何做好酒店管理？今天就跟着小吉一起来学习学习吧！1、从细节衡量一个人能否做大事常将酒店的服务理念定为：完美，从小事做起。生活中有句俗话：一屋不扫，何以扫天下。引用汪中求的《细节决定成败》一书中的案例：①中国一药...
很多酒店管理者总是在想，到底如何做好酒店管理？今天就跟着小吉一起来学习学习吧！
1、从细节衡量一个人能否做大事
常将酒店的服务理念定为：完美，从小事做起。
生活中有句俗话：一屋不扫，何以扫天下。
引用汪中求的《细节决定成败》一书中的案例：
①中国一药厂厂长的一口痰结束了一次上亿美元的与外商合作的机会；
②日本亚运会在日本广岛结束的时候，六万人的会场上竟没有一张废纸。全世界报纸都登文惊叹：“可敬、可怕的日本民族!”就是因为没有一张废纸，就使世界为之惊讶。
管理人员要怀着极大的热情去发现生活和工作中每一个细节：也许是对同事一次招呼，也许是接电话时一句问候，也许是对客户的一个微笑……只要深入到细节中去，就能从细节中得到回报!
2、要从事走动式管理
如何做好管理，要做好管理必须要有所发现；如何去发现，必须观察；如何观察，必须走动。整天在办公室里进行闭门造车，造不出好车；整天高高在上，了解不到下面的情况。
在工作的时间里，管理人员要有一部分时间留在现场巡视，便于发现、指挥、督导员工，便于给员工工作压力和动力，便于管理方式方法的改进和提高。比如中、晚餐开市时间，营销部人员、餐饮前厅管理人员、厨师长等不应该留在办公室，房务部管理人员也应更多地在客房入住和退房的高峰期出现在现场。
在现场还不一定就代表是在进行走动式管理，在现场只是走动式管理的基础，一定要在现场起到管理的作用，对自己的管理有帮助，才是真正的走动式管理。
3、以身作则，公平、公正、公开
这是做好一个管理人员的基本要求，如果这点做不到，想做好管理是不可能的，也是不长久的。如何让员工信服你，如何让员工尊重你，如何让员工进步，这就要求管理人员必须做到这点。
4、简单的事情重复地做
海尔总裁张瑞敏说：“什么是不简单？把每一件简单的事做好就是不简单；什么是不平凡?能把每一件平凡的事做好就是不平凡”。
时间一长就松懈，认为每天的事情很简单，认为这些细节微不足道，导致在服务的细节、菜肴的品质等方面犯错，而且是总在犯相同的错误，这就是失败。
5、用执行力说话
酒店目前存在的一个问题和现象就是拖延、时间观念淡漠，喜欢为自己没有完成工作寻找一些借口。或者说完成某些工作和任务确实存在一定的难度，便更有了完不成或不完成的理由。
自己的执行力度不严，下面的人员就会以之为榜样，是管理人员在为自己的工作和管理制造障碍。
6、只有完美的团队
酒店部门之间的沟通，部门内各岗位之间的协作，同事之间的互助，团队的力量是个人无法做到的。一个好汉三个帮，酒店的部门员工例会上常常唱的一首歌“众人划桨开大船”就是这个道理。
团队精神在酒店还需大力提升和践行，这对个人、对部门、对酒店都有着很大的好处。
7、学习：每天进步百分之一
没有优秀的员工就没有优质的服务和产品，没有优质的服务和产品就没有稳定的客源，而没有合格或者优秀的管理人员就没有优秀的员工。
管理人员的管理水平和技术水平如果不进步，怎么去灌输新的知识新的技术给服务员，怎么去要求员工进步。
现代的酒店竞争越来越激烈，现代的酒店管理、理念、技术日新月异，管理人员如果不学习，就会跟不上酒店发展的步伐。
8、对客人和员工100%的尊敬
什么叫以人为本，上面这句话就叫以人为本。尊重客人是每个酒店人都知道的，但尊重员工的观念是极容易被忽视的。
酒店员工其实是最辛苦的，他们更需要管理人员的尊重。有些人认为员工理所当然地比管理人员低人一等，这种观点是非常需要纠正的。
