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酒店管理的一些心得

2023-03-04 02:29:09 145

摘要:很多默默关注精细化酒店研究的朋友,感恩您们的关注、收藏、转载、传播。继续分享ing:酒店管理的一些心得:1、一般情况下,90%以上的管理是无用的,管理只为应对10%以下的特殊情况。2、以前没有发生过的事故,并不代表以后不会发生,很多重大事故...

很多默默关注精细化酒店研究的朋友,感恩您们的关注、收藏、转载、传播。继续分享ing:

酒店管理的一些心得:

1、一般情况下,90%以上的管理是无用的,管理只为应对10%以下的特殊情况。

2、以前没有发生过的事故,并不代表以后不会发生,很多重大事故的发生不是不知道,而是麻痹大意,忽视、轻视造成的。

3、工作不分紧急、重要分级处理,一定抓不住轻重缓急,工作很忙,却始终做不好工作。

4、管理者,讲情面,是对工作质量、效率打折,是对不合格妥协、让步。

5、管理是较为呆板的执行标准,对内没问题,若是对外,对客户,那么管得越好,越细致,可能生意越不一定好。

6、管理中的成本控制,需要把握度,过度节控,会有损酒店筋骨,缩短酒店寿命、损伤酒店口碑,流失本该沉淀的客户。

7、与众口难调相比较,服务没有那么多标准与复杂,对食物的口味,可以百人百味百个标准,但是服务好与坏的评价,基本上能达到惊人的统一。

8、没有人愿意服从管理,人性特性决定每一个人都是不听话的人,愿意接受管理,遵守纪律与规则的,一般有以下原因:

a、认同酒店的价值观,愿意与酒店共同进退。

b、需要这份工作,解决经济需求。别无选择,或无太好的选择。

c、获得酒店认可,做事有积极性、冲劲。

d、个人崇拜领头人,对领头人人格所折服,愿意跟随。

e、家庭牵挂,家庭负担。

f、充分理解工作内容,指令。

9、管理中执行力差,可以找找以下几方面:

a、培训、传达充分吗?执行者充分理解没?———讲清楚需要做什么没?

b、用对人没?———即使是佛,让弥勒佛去做监督者,执行力也会是一团糟。

c、奖惩制度合理与否?是否能触动执行人自觉、愿意执行———只有棒子,没有胡萝卜,或者奖励芝麻,惩罚就是西瓜,谁愿意执行?

d、没有监督的执行,永远都是掩耳盗铃。

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